Salade d’endives au thon et aux œufs

1>Cuire les œufs

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes.

Refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.

1>Préparer les endives

Retirez la base et le cœur des endives (cela réduit l’amertume).

Coupez-les en fines lamelles et placez-les dans un saladier.

1>Ajouter le thon

Égouttez le thon puis émiettez-le directement sur les endives.

1>Couper les œufs

Coupez les œufs en quartiers ou en morceaux et ajoutez-les à la salade.

1>Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

1>Assembler et servir

Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement et servez frais.