Ras el Hanout

Tout mélanger !

Si certaines épices sont entières (comme les clous de girofle, les graines de fenouil ou les graines de cardamome), faites-les légèrement griller à sec dans une poêle pour libérer leurs arômes, puis réduisez-les en poudre à l’aide d’un moulin à épices ou d’un mortier.

1>Conservation

Placez le Ras el Hanout dans un petit pot hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il se conserve bien pendant plusieurs mois.