Moussaka légère

Commencez cette recette de moussaka légère en coupant les aubergines en rondelles. Faites-les dégorger au sel 1 h dans une passoire.

Émincez l’oignon et l'ail. Faites-les blondir dans une sauteuse avec de l'huile. Ajoutez la viande, la pulpe de tomate, le thym et le laurier, assaisonnez. Laissez cuire 20 min. Ajoutez ensuite le persil ciselé hors du feu.

Préchauffez le four à 180 °C. Rincez les tranches d’aubergine et épongez-les soigneusement.

Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans un plat à gratin et alternez la sauce à la viande, les tranches d’aubergine et la feta émiettée. Terminez par une couche d'aubergine.

Parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four pendant 20 min.