Sauté de porc à la tomate au Cookeo
Ce sauté de porc à la tomate au Cookeo est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La viande de porc est mijotée avec des tomates pelées, un poivron rouge, des carottes et des champignons de Paris, le tout relevé par un fond de veau et des épices. Ce plat est riche en protéines grâce au sauté de porc, une viande maigre qui apporte également du fer. Les tomates sont une bonne source de vitamines C et A, et les carottes ajoutent une touche sucrée et croquante. Cette recette est particulièrement appréciée dans la région méditerranéenne, où les tomates et l'huile d'olive sont des ingrédients clés de la cuisine traditionnelle. Une anecdote historique raconte que ce plat était autrefois préparé par les fermiers pour célébrer la fin des récoltes de tomates, un événement festif qui marquait la fin de l'été.
Les étapes
Pelez et émincez l’oignon.
Lavez et coupez en lamelles le poivron.
Épluchez et coupez en rondelles les carottes.
Nettoyez et coupez en lamelles les champignons.
Faites revenir 8 min en mode dorer le sauté de porc, les oignons dans l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, le poivron, les carottes, les champignons, le fond de veau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 15 min.
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
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