Pois cassés aux lardons

Peler et hacher l'oignon.

Peler et couper la carotte en petits dés ainsi que le céleri.

Faire fondre le beurre en mode dorer.

Faire suer les oignons, la carotte et céleri pendant 3 minutes environ tout en remuant.

Ajouter les lardons et la dinde. Faire dorer (3 a 4 minutes).

Ajouter les pois, l'eau, le fond de volaille, le bouquet garni.

Saler (pas trop !) et poivrer

Faire cuire 15 minutes en cuisson rapide.